Kleykovina (kleykovina) muayyan turdagi donlarda (bug'doy, javdar, arpa, jo'xori) mavjud bo'lgan murakkab oqsildir. Mahsulotga individual intolerans, allergik reaktsiyalar, shuningdek, irsiy otoimmün kasalliklar bo'lsa, glutensiz dieta belgilanadi. Uning maqsadi kasallik belgilarining namoyon bo'lishining intensivligini kamaytirish, bemorning sog'lig'ini yaxshilashdir.
Glutensiz ovqatlanish qoidalari
Tibbiy sabablarga ko'ra glyutensiz dieta buyuriladi. Uning asosiy qoidasi menyudan kleykovina o'z ichiga olgan mahsulotlarni chiqarib tashlashdir. Bu sof kleykovina o'z ichiga olgan mahsulotlar (don: jo'xori, javdar, bug'doy, arpa) va qo'shimchalar (shirin yogurtlar, muzqaymoq, konservalar, tez ovqatlanish, pishirilgan mahsulotlar va boshqalar) bo'lishi mumkin.
Glyutensiz oziq-ovqat oqsillar va hayvonlarning yog'lari (go'sht, parranda go'shti, baliq, sut mahsulotlari), murakkab uglevodlar (sabzavot va mevalar), ba'zi turdagi donlar, dukkaklilar iste'moliga asoslangan. Shakar va asalga ruxsat beriladi.
Siz kuniga 4-5 marta tez-tez ovqatlanishingiz kerak. Oziq-ovqat hajmi kichik bo'lishi kerak 250-300 gr. O'tkir ochlik hissi bo'lsa, siz ruxsat etilgan ovqatlar (mevalar, tabiiy sharbatlar, sut mahsulotlari) bilan gazak qilishingiz mumkin. Oxirgi ovqat 18: 00 dan kech bo'lmasligi kerak.
Oziq-ovqat ro'yxati
Glutensiz diet - ruxsat etilgan ovqatlar ro'yxati:
- Soya, no'xat, grechka, guruch unidan pishirish;
- Soya va dukkaklilar;
- Zaytun, kungaboqar, soya, makkajo'xori yog'i;
- Sariyog;
- Tabiiy sut va fermentlangan sut mahsulotlari;
- Go'sht (mol, dana, quyon, cho'chqa go'shti);
- Parranda go'shti (tovuq, kurka, o'rdak, g'oz);
- Baliq va dengiz mahsulotlari;
- Tuxum (tovuq, bedana);
- tariq;
- guruch;
- Makkajo'xori;
- tariq;
- karabuğday;
- Sabzavotlar;
- mevalar;
- asal;
- Amaranth va quinoyu (Lotin Amerikasi yormalari);
- Tabiiy choy va qahva (qaynatilgan).
Glutensiz diet - taqiqlangan ovqatlar ro'yxati:
- bug'doy;
- javdar;
- Yulaf;
- Arpa;
- irmik;
- Pearl arpa;
- Fastfud;
- Muzqaymoq;
- kolbasa;
- Aperatiflar;
- Qisqichbaqa tayoqchalari;
- Qatiq, tvorog, tvorog do‘konida;
- Qadoqlangan sharbatlar;
- Eriydigan qahva;
- Makkajo'xori donalari;
- Shirinliklar;
- Nonlangan idishlar;
- kakao;
- Soslar (mayonez, pomidor), xantal.
Hafta uchun menyu
Haftalik glyutensiz parhez menyusi (nonushta, tushlik, gazak, kechki ovqat):
dushanba
- Pomidorli ikkita tuxumdan omlet;
- Go'sht bo'laklari bilan tovuq sho'rva. Karabuğday noni;
- Mevali salat;
- Kartoshka pyuresi. Yunon salatasi". Grilda pishirilgan baliq.
seshanba
- Smetana va rezavorlar bilan tvorog;
- Baliq bo'laklari bilan quloq. Guruch keklari;
- apelsin, greyfurt;
- Tariq pyuresi. Sabzavotlar bilan pishirilgan kurka filesi.
chorshanba
- Asal bilan guruch pudingi;
- Bulyon. Sabzavotli pishirilgan baliq;
- kefir;
- Mol go'shti kotletlari. Karabuğday. Bodring va pomidor salatasi.
Payshanba
- Qovurilgan tuxum. Olma;
- Champignon kremli sho'rva. Qaynatilgan tovuq ko'kragi;
- Ryazhenka. soya pechenesi;
- Mol go'shti palovi. Oq karam salatasi.
Juma
- Sutli karabuğday pyuresi;
- Tandirda kartoshka va pishloq bilan pishirilgan qizil ikra;
- 1 osh qoshiq bilan kam yog'li tvorog. asal;
- Kremli sousda dana go'shti go'shti. Pishirilgan kartoshka. Sabzi salatasi.
shanba
- Sutli qovoqli bo'tqa;
- Okroshka. Pishirilgan tovuq filesi;
- 1 qattiq qaynatilgan tuxum. kompot;
- Sabzavotlar bilan qovurilgan quyon. Bodring rulolari.
yakshanba
- 2 yumshoq qaynatilgan tuxum. Apelsin;
- Go'sht bo'laklari bilan dana borsch. Glutensiz pishirilgan mahsulotlar;
- Pishloq. kefir;
- Mol go'shti biftek. Sabzavotli güveç.
Shuni esda tutish kerakki, oxirgi ovqat 18: 00 dan kech bo'lmasligi kerak. Agar siz ochlikni his qilsangiz, glyutensiz dietada ruxsat etilgan har qanday oziq-ovqat bilan gazak qilishingiz mumkin.
Bolalar uchun tavsiyalar
Bolalar uchun glyutensiz dieta yosh organizm ba'zi donli (bug'doy, jo'xori, javdar, arpa) o'simlik oqsiliga qarshi immunitetga ega bo'lganda belgilanadi.
Bolalar uchun glyutensiz dietani tayinlash uchun ko'rsatmalar:
- Individual intolerans va allergik reaktsiyalar;
- Çölyak kasalligi irsiy kasallik bo'lib, oshqozon-ichak traktining buzilishiga ta'sir qiladi va ichak atrofiyasiga olib keladi, buning natijasida organizm ovqatni o'zlashtira olmaydi;
- Tananing zaharlanishi bilan (shu jumladan gelmintik invaziya);
- Diatezni davolashda;
- autizm;
- shizofreniya;
- Nevrologik kasalliklar;
- Otoimmün kasalliklar.
Glyutensiz dieta bolalar uchun faqat tibbiy sabablarga ko'ra belgilanadi va simptomlarni engillashtirish va salomatlikni yaxshilash uchun tan olingan. Ota-onalar farzandining ovqatlanishini nafaqat uyda, balki ta'lim muassasalarida (bolalar bog'chasi, maktab) ham nazorat qilishlari kerak.
Mahsulotni sotib olayotganda, siz uning tarkibi bilan albatta tanishishingiz kerak. Haqiqat shundaki, ko'plab ishlab chiqaruvchilar o'zlarining tuzilishini yaxshilash uchun o'z mahsulotlariga kleykovina qo'shadilar. Shuni ta'kidlash kerakki, ba'zi ishlab chiqaruvchilar kleykovinani "o'zgartirilgan oziq-ovqat kraxmal", "gidrolizlangan oqsil" sifatida yashiradilar. Gluten tez-tez tez ovqatlanish, muzqaymoq, shirinliklarga qo'shiladi, shuning uchun ular bolaning ratsionidan chiqarib tashlanishi kerak.
Bolalar uchun glyutensiz diet - menyuda ruxsat etilgan ovqatlar:
- Qo'shimchalar va aralashmalarsiz tabiiy sut va fermentlangan sut mahsulotlari;
- Go'sht, parranda go'shti, baliq, tuxum;
- Porridge: grechka, guruch, tariq;
- Sabzavotlar, mevalar, rezavorlar;
- Karabuğday, guruch yoki makkajo'xori unidan tayyorlangan non va xamir ovqatlar.
- Shirinliklar (marmelad, marshmallow, murabbo) ruxsat etiladi, lekin glyutensiz.
Glutensiz diet - bolalar uchun bir kunlik menyu:
- Nonushta: sutli karabuğday pyuresi va bir parcha sariyog '.
- Tushlik: no'xat sho'rva. Kartoshka pyuresi. Qaynatilgan tovuq filesi.
- Peshindan keyin gazak: mayizli tvorog. Kompot.
- Kechki ovqat: guruch pyuresi. Mol go'shti köftesi. Maydalangan sabzi salatasi.
Kilo yo'qotish uchun glyutensiz diet
Kilo yo'qotish uchun glyutensiz diet to'g'ri ovqatlanishga o'tishdir. Gap shundaki, kleykovina don mahsulotlaridan (jo'xori, javdar, bug'doy va arpa) tashqari, un mahsulotlari, pishirilgan mahsulotlar, tez tayyorlanadigan mahsulotlar, kolbasa, konserva, eriydigan qahva, choy paketlari va kvasni o'z ichiga oladi. Ushbu yuqori kaloriyali ovqatlardan voz kechish kunlik kaloriya miqdorini kamaytiradi, metabolizmni yaxshilaydi va ichaklarni toksinlar va shlaklardan tozalaydi.
Kilo yo'qotish uchun glyutensiz dietada turli xil va muvozanatli menyu mavjud. Samarali natijalarga erishish uchun siz kuniga 4-5 marta kichik ovqatlanishingiz kerak. Oxirgi ovqat 18: 00 dan kech bo'lmasligi kerak. Kun davomida siz kamida 1, 5 litr gazsiz suv ichishingiz kerak. Tayyorlangan choy va qahvalardan foydalanishga ruxsat beriladi, ammo qo'shimchalar va shakarsiz tatlandırıcılardan foydalanish mumkin. Ortiqcha suyuqlik tanada to'planmasligi uchun dietada tuz minimal bo'lishi kerak.
Glutensiz vazn yo'qotish dietasi - bir kunlik menyu:
- Nonushta: tabiiy yogurt bilan ziravorlangan tvorog 200 gr;
- Tushlik: bulon 150 gr. Qaynatilgan tovuq filesi 150 gr;
- Snack: 2 yashil olma;
- Kechki ovqat: sabzavotli pishirilgan kurka 250 gr.
Glutensiz dietada vazn yo'qotish asta-sekin, ammo barqaror bo'ladi. Bir oy davomida to'g'ri glyutensiz dietaga rioya qilish orqali siz 3-5 kilogramm vazn yo'qotishingiz, tanani tozalashingiz, oshqozon-ichak traktini normalizatsiya qilishingiz, yuz rangi, teri, soch va tirnoqlarni yaxshilashingiz mumkin. Muntazam jismoniy faoliyat bilan, glyutensiz dietaga rioya qilish natijasi ancha samarali bo'ladi.